Псориаз – болезнь неприятная, но не смертельная. Уменьшить дискомфорт получится, если придерживаться диеты при псориазе. Таблицу продуктов, которые можно и нельзя есть, мы предложим далее. Особенно важно правильное питание для женщин, ведь от косметической проблемы страдают именно дамы, точнее именно они о ней больше переживают.
Содержание страницы
Задачи при создании меню
Основой питания должны быть продукты, которые способны поддерживать кислотно-щелочной баланс. Именно повышение щелочных реакций, по сравнению с кислотными, приведет к минимальным проявлениям заболевания.
Лечебным питанием считается такое, которое включает до 75% щелочеобразующих и не больше 35% кислотообразующих продуктов. Первая группа – овощи и фрукты, вторая – белковосодержащие. Среди них – мясо, молочное, жиры, картофель и другие. Диета при псориазе будет базироваться на первой группе. Поэтому нужно приготовиться к определенным ограничениям.
Важно! Обязательное условие диеты при псориазе – это большое количество жидкости, которую нужно выпивать в течение дня. В среднем – от 1,5 до 2 л. Пить разрешено чистую воду, свежевыжатые соки.
Можно и нужно употреблять
Перед тем, как предложить примерное меню на неделю при псориазе, следует узнать, что именно должна сдержать еда.
ПНЖК
Эта аббревиатура расшифровывается как полиненасыщенные жирные кислоты. Они есть в растительных маслах. Поступление их в период обострения или лечения псориаза важно, ведь ПНЖК выполняют такие задачи:
- вырабатывают в организме биологически активных веществ, в том числе тканевых гормонов – отвечают за регуляторные процессы обмена веществ;
- борются с воспалениями и аллергиями в организме;
- оказывают влияние на состояние кожи;
- укрепляют стенки сосудов.
Клетчатка
Питание при псориазе волосистой части головы или других участков должно включать клетчатку, ведь она отвечает за поддержку очистительной функции печени, а это очень важно. Также клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника.
Если в сочетании с псориазом существует еще и проблема запора, то количество клетчатки в меню нужно увеличивать, то есть «послабляющие» продукты необходимы. Кроме общеизвестного эффекта, они дают такое влияние на организм:
- улучшают обмен веществ;
- поддерживают минеральный баланс;
- нормализируют липидный обмен.
Витамины
Если с продуктами питания в организм поступают витамины, происходит нейтрализация свободных радикалов, которые негативно влияют на состояние кожи. Витамины нужны ежедневно, но не все, а лишь те, что включают антиоксиданты. К ним относятся витамины группы В.
Эта группа витаминов оказывает благотворное влияние на нервную систему, а спокойствие при такой болезни важно. Также необходимы продукты с содержанием витаминов Е, С, А, О, В, быфлавоноиды.
Кальций и цинк
Кальций дает противовоспалительный и противоаллергенный эффект. Цинк оказывает влияние на выработку белка – он нужен для заживления ран, повышения иммунитета.
Кислота и щелочь
Мы упоминали о щелочных и кислотных показателях для составления списка продуктов, из которых можно готовить блюда при псориазе. Теперь рассмотрим эти группы подробнее.
Щелочеобразующие – это в большей мере фрукты и ягоды. Почти все они создают щелочную среду в желудке, даже самые кислые. Но есть исключения – это чернослив, слива, черника, смородина и клюква.
Среди овощей все, кроме бобовых, брюссельской капусты, ревеня, тыквы. Их можно есть, но не перебарщивать с ними. Исключить из рациона на каждый день нужно пасленовые. Да, нельзя будет есть картошку, болгарский перец, помидоры, баклажаны. Все остальные ягоды, фрукты и овощи можно кушать.
Важно! Стоит знать и схему поедания фруктов. Так, бананы, яблоки, дыни нужно есть только после или за некоторое время до основного приема пищи. Соки из них, а также цитрусовых, не стоит мешать с молочными и зерновыми продуктами. То есть о молочном коктейле из банана лучше забыть.
Список вредной еды, потребление которой в больших количествах при псориазе приведет к ухудшению состояния, включает такие кислотообразующие:
- мясо и мясные продукты;
- сыр, масло;
- сахар.
Стоит быть внимательными с продуктами, содержащими крахмал, жиры, масло, белок. При неправильном их сочетании, состояние кожи будет ухудшаться.
Правила питания при псориазе
Есть определенные принципы питания, он помогут ответить на вопрос: как питаться при псориазе. Основные правила, которые позволят сориентироваться, что есть:
- Исключить из рациона аллергенные продукты. Очертить их набор поможет лечащий врач; конечно, есть еще метод проб и ошибок, но он не лучшая идея.
- Отказаться от алкогольных напитков.
- Есть мелким порциями, но часто.
- Убрать из рациона жареное, копченое, острое.
- Уменьшить количество соли.
- Отказаться от товаров промышленного производства, которые содержат консерванты, эмульгаторы, красители и т.д. То есть, если есть выбор съесть сосиску или кусок отварного мяса, то отдать предпочтение нужно последнему.
- Исключить цитрусовые, в том числе соки.
- Перейти на цельнозерновой хлеб в умеренных количествах.
- Включить в рацион злаковые – гречка будет очень кстати.
- Кисломолочные продукты разрешено кушать только с низким содержанием жира.
Провоцирующие факторы
Нельзя есть то, что провоцирует сбой в обмене веществ и балансе питания относительно щелочных и кислотных продуктов. Соблюдать запрет или существенное ограничение нужно на такие продукты:
- Пряности. Причем это касается не только перчика – все остальные ароматные пряности способны также спровоцировать обострение.
Обратите внимание! Исключить нужно не все пряности, а только те, которые изготовлены из цветка, семян, почек растения. Листовые и корневые добавлять к блюдам можно.
- Орехи – арахис, грецкий, фундук. Причем избегать их нужно как в чистом виде, так и в форме добавок.
- Цедра. В ней много эфирных масел, которые являются токсичными для больного псориазом.
- Жирное мясо. Оно запускает воспалительную реакцию на коже за счет содержащейся в нем арахидоновой кислоты.
- Спиртное – особенно на основе винограда.
- Сыры с плесенью. В процессе созревания этих сыров используется специфическая бактерия, которая провоцирует кожные поражения.
Голодание и монодиеты
Есть мнение, что голодание поможет решить проблему псориаза, по крайней мере перевести болезнь в не активное состояние. Это очень неоднозначно, ведь мнения ученых в этом плане расходятся.
У большинства больных существуют проблемы липидного обмена. А полное ограничение в питании его не улучшит. Оптимальное решение –выбирать те продукты, которые приведут в норму этот баланс.
Что касается диет, то их разрешено назначать только после индивидуального тестирования провоцирующих продуктов, причем исключительно в период ремиссии. Независимо от полученных результатов, запрещенные и провоцирующие продукты могут перейти только в ранг редко и умеренно употребляемых.
Заключение
Для того, чтобы уменьшить риск проявления псориаза и проводить его эффективное лечение, необходимо придерживаться правильного питания. Сформировать сбалансированный рацион поможет диета при псориазе, таблицы продуктов для составления которой представлены выше.
